Allergens

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Erdnuss E

Description

Wie das Ei- und Krebs-Allergen gehört das Erdnuss-Allergen zu den besonders aggressiven Allergenen. Oft genügen kleineste Spuren um gefährliche Kreuzkontaminationen auszulösen! Gefährlich ist der Einsatz mehrfach genutzter Küchengeräte und Kochgefäße sowie ungereinigte Arbeitsflächen und Küchenutensilien. Diese gilt es, wie auch die eigenen Hände, durch eine Zwischenreinigung zu neutralisieren. Zu beachten ist, dass das Erdnussallergen häufig in Halbfertig- und Fertigprodukten eingesetzt wird. Scannen Sie daher das Fertigprodukt oder lesen Sie aufmerksam die Zutatenliste. Klassische Symptome einer Erdnussallergie sind Schleimhautschwellungen im gesamten Mund- und Rachenraum, Juckreiz, Anschwellen der Zunge und Lippe, Luftnot, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Kreislaufbeschwerden und in einigen besonders schweren Fällen eine anaphylaktische Reaktion.

Data sheet

Short name E
Type of fabric
  • Allergen
Raw material
  • Pflanzlicher Grundstoff
Allergic concern
  • bedenklich
Health concern
  • Keine Informationen

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