Allergens

Professional solutions for automatic and compliance-compliant designation of allergens

Weichtiere N

Description

Die Weichtierallergie betrifft Miesmuscheln, Venusmuscheln, Austern (Muscheln), Seeohren, Abalone, Napfschnecken, Weinbergschnecken (Schnecken), Calamari, Oktopus, Krake und Pulpo. Die Weichtierallergie gehört zu den besonders aggressiven Allergien, die bereits durch Spuren von Weichtieren ausgelöst werden können. Diese finden sich in mehrfach genutztem Frittieröl, Kochwasser, Tauwasser oder auf ungereinigten Arbeitsflächen. Vorsicht auch beim Putzen oder Öffnen von Muscheln und Austern. Klassische Symptome einer Weichtierallergie sind Urtikaria (Nesselsucht), Quincke-Ödem (Hautschwellungen), OAS (orales Allergiesyndrom), Kreislaufprobleme und der anaphylaktischer Schock mit Lebensgefahr.

Data sheet

Short name N
Type of fabric
  • Allergen
Raw material
  • Tierischer Grundstoff
Allergic concern
  • bedenklich
Health concern
  • Keine Informationen

Get Connected

We are only one click away from answering your questions and helping you in any other way needed. Let us help you and your customers.